Foodie

El Istmo de Tehuantepec es una región del sureste del país que encierra celosamente un sincretismo cultural único. Entre Oaxaca, Veracruz, Chiapas y Tabasco, todos los que viven y conviven en este lugar son paisanos. Y todos comparten las riquezas culturales que se gestaron desde la Colonia en ese espacio tan especial.  No vamos a […]

Se anunció que en Canadá se desarrolla la primera cerveza de cannabis y, de pronto, éste parece un buen momento para planear un viaje al norte. Canadá está adelantada por años luz cuando se trata de ser cool en cuanto a la marihuana. Primero, se legalizó el uso recreativo en todo su territorio, siendo el segundo país del mundo en establecerlo. […]

Si hablamos de paradigmas identitarios, definitivamente el ser foodie es de las categorías posmodernas por excelencia, junto con animalista, eco-friendly, hipster y geek, por mencionar algunas de las populares. Ser o no ser foodie, es decir, reconocerse como tal, puede resultar todo un dilema. Porque, al elegir, se tiene que saber qué tipo de foodie quiere ser uno. No nos malentiendan: no estamos diciendo […]

Hoy les proponemos dos cocteles icónicos para que ustedes decidan cuál usa mejor el amargo de Angostura. La época de postguerra en el siglo XX se caracterizó por un surgimiento exuberante de la industria del entretenimiento. No queremos decir que, antes de la Segunda Guerra Mundial, no existiera el entretenimiento como un mercado para impulsar diversos capitales. De lo que hablamos es […]

Un foodie es un término utilizado para referirse a una persona que se describe como fanática de comer y beber, pero hay que tener en claro que son diferentes a los llamados gourmet, ya que estos últimos están relacionados con la buena vida. Los foodies son personas que buscan solamente la buena comida y bebida, […]

Ante los debates interminables que buscan determinar si una quesadilla tiene que llevar queso o no, o si la existencia de una torta de tamal es inverosímil y al mismo tiempo posible, o si a todo se le puede poner limón o que eso le arruina el sabor a los platillos, nosotros queremos abrir la […]

México está pasando por una ola de calor que todos desearíamos que nuestra ciudad o estado se convirtiera en Cancún. Pero lo sabemos, es mucho pedir, sin embargo, existen platillos realizados con camarón que nos harán sentir en la playa. Es importante mencionar qué en esta época, debes elegir muy bien el restaurante o lugar […]

El sushi puede ser amado u odiado por una gran cantidad de personas, pero esta nota va dirigida a aquellos que gustan de él y prefieren prepararlo en casa. Este platillo es uno de los más característicos y apreciados de la cocina japonesa, pero les tengo una noticia, los orígenes del sushi están en la […]

Todos tenemos un amigo que detiene la comida para tomarle una foto a los platillos o agradecer que tenemos alimentos un día más, en esta ocasión daremos los tips para aquellos que aman presumir los platillos que se llevan a la boca. Primero que nada, cuida la luz de tu fotografía, entre más natural es […]

Hoy en día entre más exótico es un platillo, más caro lo encuentras en los restaurantes sin importar que el costo sea prácticamente insignificante, el secreto está en saberlo preparar. En México los restaurantes más exclusivos ofrecen platillos donde la proteína principal son los insectos, leíste bien, insectos, con un valor de entre 200 y hasta […]


Trión 1 | Mazatlán

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